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圆盘制曲机结构性能的相关介绍

发布日期:[2022-02-25] 点击率:
圆盘制曲机的相关介绍:

  传统的酱油制曲是在一定的湿度和温度下,用通风的筷子培养米曲霉,富集蛋白酶等酶系统。现代改良后发展为通风制曲,曲料由米曲霉在通风水泥池中培养。盘式制曲是根据米曲霉的生长曲线,在封闭的盘式制曲设备中严格控制温度和湿度,通风供氧,以提高米曲霉的繁殖速度和蛋白酶富集的强度。进出料设备配有螺旋输送机,用翻板机翻料。通过安泰机械的改进,可以增加自动温湿度测量系统和自动控制系统。使酱油生产自动化。


圆盘制曲机的结构原理及性能特点


  1.圆盘制曲机主要由外驱动转盘、翻转机构、进出料机构、通风空调系统、隔热外壳等部件组成。翻面机采用特殊的搅拌叶片结构,翻面均匀;出料系统采用45度浮动挡板,干净,边角料少。转盘的平面度和圆度,无漏料;配有自动温度控制和自动报警系统;

  2.圆盘制曲机房内所有零部件均采用不锈钢制造,细菌感染少,清洗方便,使用寿命长;温度、湿度和风量的控制已经实现自动化。在整个培养过程中,微生物始终处于封闭的环境中,只需要通过观察窗进行控制。因此,不同的条件如温度、湿度、氧气补充等。在微生物的产生和发展过程中可以得到更多的满足,从而更有利于微生物的培养。

  3.与普通微生物培养平板床相比,减少劳动力,提高劳动生产率,降低工人劳动强度,改善工人工作环境,降低水、电、蒸汽等能源消耗。

  4.圆盘制曲机是集消du、冷却、加料、接种、送风(排风)、控温、控湿、搅拌培养、发酵出料等为一体的全封闭自动发酵系列制曲设备。可广泛应用于酿酒制曲、制药、食醋酿造、酱油制造、酶制剂生产、酵母饲料生产、大麦牙生产、抗生素、发酵等行业。
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