圆盘制曲机结构性能的相关介绍

圆盘制曲机的相关介绍：

　　传统的酱油制曲是在一定的湿度和温度下，用通风的筷子培养米曲霉，富集蛋白酶等酶系统。现代改良后发展为通风制曲，曲料由米曲霉在通风水泥池中培养。盘式制曲是根据米曲霉的生长曲线，在封闭的盘式制曲设备中严格控制温度和湿度，通风供氧，以提高米曲霉的繁殖速度和蛋白酶富集的强度。进出料设备配有螺旋输送机，用翻板机翻料。通过安泰机械的改进，可以增加自动温湿度测量系统和自动控制系统。使酱油生产自动化。

圆盘制曲机的结构原理及性能特点

　　1.圆盘制曲机主要由外驱动转盘、翻转机构、进出料机构、通风空调系统、隔热外壳等部件组成。翻面机采用特殊的搅拌叶片结构，翻面均匀；出料系统采用45度浮动挡板，干净，边角料少。转盘的平面度和圆度，无漏料；配有自动温度控制和自动报警系统；

　　2.圆盘制曲机房内所有零部件均采用不锈钢制造，细菌感染少，清洗方便，使用寿命长；温度、湿度和风量的控制已经实现自动化。在整个培养过程中，微生物始终处于封闭的环境中，只需要通过观察窗进行控制。因此，不同的条件如温度、湿度、氧气补充等。在微生物的产生和发展过程中可以得到更多的满足，从而更有利于微生物的培养。

　　3.与普通微生物培养平板床相比，减少劳动力，提高劳动生产率，降低工人劳动强度，改善工人工作环境，降低水、电、蒸汽等能源消耗。

　　4.圆盘制曲机是集消du、冷却、加料、接种、送风(排风)、控温、控湿、搅拌培养、发酵出料等为一体的全封闭自动发酵系列制曲设备。可广泛应用于酿酒制曲、制药、食醋酿造、酱油制造、酶制剂生产、酵母饲料生产、大麦牙生产、抗生素、发酵等行业。