高温灭菌机了解一下

高温灭菌机了解一下

随着社会的进步，食品安全已成为食品行业的支柱产业，并保持着持续增长的趋势。因此，安全、清洁的饮料和食品生产已成为首要任务。目前，高温灭菌机已广泛应用于液体食品的生产中。高温灭菌机作为一种常用的灭菌设备，被制造商和企业广泛使用。

近年来，我国饮料行业发展迅速，植物饮料、蛋白质饮料和特殊饮料呈爆炸性增长。这些液体食品行业的快速发展已经证明，人们的消费概念正在发生巨大的变化。食品安全与成千上万的家庭有关，因此这些食品的安全生产变得越来越重要。在生产中，采用高温瞬时灭菌技术，其载体是一种非常高温的高温灭菌机。

高温灭菌机处理技术的发展是将加热系统的温度控制在98-150℃，流体或半流体加热的工作时间成本控制在2-8秒内，加热后的产品质量满足企业商业无菌操作的要求。高温灭菌机是市场上常见的灭菌生产设备，广泛应用于乳制品、果汁、葡萄酒、碳酸饮料、冰淇淋、冰冻食品、酱油、豆浆等液体食品和液体材料的瞬时灭菌。

根据材料是否与加热介质接触，高温灭菌机的加热可分为间接加热法和直接加热法。在直接混合加热方法中，蒸汽与材料之间的热交换应处于高纯度状态。间接加热方法采用高蒸汽或高压水加热，加热介质和材料无直接反应，适用于乳制品和果汁的灭菌。我国大多数灭菌器采用间接加热方法，高温灭菌机的结构大致由给料系统、灭菌系统、给料系统和支撑系统组成。

设备用于消除突然停电时的故障。在正常生产中，应关闭进出口截止阀，以便冷凝水从排水阀中排出。当蒸汽从高温桶中排出时，应立即打开截止阀，使自来水进入高温桶。通电时，关闭截止阀，打开截止阀，将水放入高温桶中，然后关闭，打开蒸汽进口截止阀，恢复正常生产。