发酵罐种类与作用

发酵罐种类与作用

发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，发酵罐。

其容积在几升甚至至数百升，并且还是需具备一定的耐热性、能量快递效率高、内部附件尽量减少（防止死角）物料，

并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

结构特性

1.可在线CIP清洗、SIP灭菌121°C/0.1MPa

2.依照卫生级要求设计，结构设计具人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。

3.适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，罐体结构以及配套装置等。

4.内罐体表面镜面抛光处置粗糙度Ra≤0.4μm各进出管口、视镜人孔等工艺开孔

与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过

程的可靠性、稳定性，符合cGMP等规范要求。

主要部件

发酵罐特性：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止落入杂菌污染管体内部）

发酵罐的罐体当中有搅拌桨，用于发酵过程当中不停的搅拌，罐体内部或外部需要加热结构，为微生物的发酵提供适宜的环境。

发酵罐的底部通气口用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

发酵罐罐体的顶盘上要有控制传感器，常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

附加装置

搅拌机（多级或无级变速）

无菌呼吸气孔（或无菌正压器）

进、出料口 .无菌采样口

人孔 .冷、热水进、出口

温度计 .CIP清洗喷淋